В жидкости сила поверхностного натяжения действует так, что стремится уменьшить поверхность жидкости до минимума в том месте, где она соприкасается с газом, другой жидкостью или твердым телом. В идеале, получается шарик. В жизни это явление встречается, например: на траве в виде капель росы; на кухне, когда на горячую сковороду попадает вода или масло; в стакане, когда наливаешь воду "с горкой"; мыльный пузырь тоже плод силы поверхностного натяжения.
В этом разделе собраны опыты демонстрирующие поверхностного натяжение жидкости, в основном воды. Расчеты и измерения не производятся, но все эксперименты наглядны как опыты для детей. Например, опыт с рисунками лаком на воде или эксперимент с лодочкой и мыльным раствором. В последнем, сила поверхностного натяжения порождает энергию для движения листа пластика по воде.
Коэффициент поверхностного натяжения «σ» измеряется в Дж/м2 (джоуль на квадратный метр) или Н/м (ньютон на метр). Получается 1 Н/м = 1 Дж/м2. Выходит, что коэффициент поверхностного натяжения при постоянной температуре равен работе, необходимой для увеличения поверхности (площади поверхности) на единицу. Еще σ>0. Например: у воды коэффициент поверхностного натяжения при температуре 25°С на воздухе равен 73мН/м.
