Черный сахар или экзотермическая реакция


Опыт иллюстрирует, как серная кислота сжигает сахар на воздухе в присутствии воды. Серная кислота жадно поглощает воду, и способна достать эту воду даже из молекул сахара. В ходе этой экзотермической реакции сахар превращается в уголь, вспенивается и вытесняется из стакана.



Код эксперимента:
Проверено!
Раздел : химия

  • Описание
  • Что понадобится
  • Ход опыта

Как это происходит, и почему из белоснежного сахара и прозрачной жидкости образуется черный твердый пористый объект?

Сахароза – дисахарид с формулой C12H22O11. Откуда видно, что соотношение атомов Н и О такое же как и у воды – два водорода на один кислород.

Сахароза

Концентрированная серная кислота поглощает воду из сахара, а оставшийся углерод выделяется в виде угля.

Как и большинство реакций серной кислоты, эта реакция экзотермическая, то есть проходит с выделением теплоты. Поэтому вода испаряется, и остается только сухой твердый остаток.

12Н22О11 + 2Н24 = 23С + СО2 + + 2SО2 + 24Н2О

Газы, образующиеся в процессе, вспенивают углерод, и он становится пористым.

Зрелищно. Жаль только, что углерод выделяется в виде графита, а не в другой его модификации – алмаза.  

Для эксперимента понадобится

Реактивы: вода , сахарная пудра , серная кислота
Посуда: химический стакан
Оборудование: стеклянная палочка

Стадии эксперимента

  1. В химический стакан насыпаем сахарную пудру.
  2. Добавляем немного воды.
  3. Перемешиваем сахарную пудру и воду.
  4. Добавляем концентрированную серную кислоту.
  5. Перемешиваем стеклянной палочкой до начала бурной экзотермической реакции.
  6. Сахар превращается в уголь, вспенивается и вытесняется из стакана. Получившаяся пористая масса хрупкая.

Главное меню

Каталог опытов

Полезные ссылки

Можно отфильтровать опыты по использованным реактивам, посуде, инструментам и так далее.